Der Salzburg Altstadt eilt der Ruf als barocke Schönheit und als Mozarts Geburtsort voraus. Auch die nach dem Komponisten benannten Süßwaren sind in aller Munde. Besagte Mozartkugeln begegnen mir sofort bei meiner Ankunft und ich lerne: Die Konditorei Fürst sind die Erfinder der Kreation aus Nougat und Marzipan. Nur hier bekommt man “Die Originalen.”
Auch mit dem Handwerk von Salzburg gehe ich auf “Tuchfühlung”. In dem Spezialgeschäft Jahn-Markl von Gabriele Jenner für Trachten und Wildlederbekleidung scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Dicht an dicht hängen Lederhosen aufgereiht und das dicke Gästebuch kündet von der illustren Kunden, die hier schon eingekauft haben. Wer hier nach traditioneller Kleidung sucht oder sich etwas maßanfertigen lässt, befindet sich in bester Gesellschaft mit Karl Lagerfeld und Vivienne Westwood.
Inhalt auf einen Blick
Das grüne Salzburg erkunden
Nahverkehr & Fahrrad
Die Fahrradfreundlichkeit der Stadt fällt mir direkt auf. Die berühmte Altstadt ist für Autos eher schlecht zu befahren, während Fahrradfahrer klar im Vorteil sind. Unterstützt wird das Ganze von einem sehr gut ausgebauten Radwegnetz. Die Entfernungen sind überschaubar und davon abgesehen macht es Spaß, so die Stadt zu erkunden und am Salzach-Ufer entlang zu radeln.
Ich bin gerne mit öffentlichen Verkehrsmitteln unterwegs und habe die SALZBURG CARD benutzt. Es gibt sie für 24, 48 und 72 Stunden. Neben dem freien Nahverkehr bietet die Karte auch freien Eintritt in alle Museen und Sehenswürdigkeiten der Stadt. Mehr Informationen gibt es unter www.salzburg.info.
Grüne Oasen
Die Salzburg Altstadt ist wunderbar grün und überall gibt es üppige Parks, in denen man die Natur geniessen kann. Besonders gerne mochte ich den Mirabellgarten mitten im Zentrum und den Botanischen Garten (Hellbrunnerstrasse 34, Salzburg), den man mit einer kurzen Fahrt (Buslinie 3) erreichen kann.
Im gesamten Botanischen Garten sind Arten aus den unterschiedlichsten Lebensräumen dargestellt. Es gibt Flach- und Niedermoore, alpine Pflanzengemeinschaften, Wiesentypen Mitteleuropas und vieles mehr. Aber auch Schaugruppen mit verschiedenen Themen, wie z. B. den „Salzburger Apotheker-Kräutergarten“, eine Streuobstwiese und alte Kulturpflanzensorten sind zu sehen. (Der Eintritt ist frei und es gibt verschiedene kostenlose Führungen.)
Lokale Märkte
Lokal und ursprünglich einkaufen kann man auf dem Grünmarkt am Universitätsplatz. Jeden Tag – ausgenommen am Sonntag – findet man hier ein großes Angebot: knackiges Obst und Gemüse, uriges Bauernbrot, luftgetrocknete Salami, Imkerhonig oder frisch gepressten Brennesselsaft.
Kunst & Kultur
Einen Spaziergang mit Kunst und Kultur verbinden, das geht überall in der Salzburg Altstadt. Man merkt schnell, dass die Einwohner für alle Darbietungen aufgeschlossen sind. Die zahlreichen Straßenmusiker stoßen beim Publikum auf begeisterte Resonanz. In den Straßen und Parks sind Skulpturen aufgestellt, die das Stadtbild bereichern und zur Diskussion anregen, z. B. Sphaera des Künstler Stephan Balkenhol oder Mozart – Eine Hommage von Markus Lüpertz, der mit der weiblichen Figur des Komponisten für reichlich Empörung gesorgt hat.
Green Guide Salzburg Altstadt -Tipps für Cafés, Restaurants & mehr
Humboldt – Bio-Restaurant & Bar
Das Essen ist von bester Bioqualität, regional, saisonal und sorgfältig zubereitet. Ich hätte mir etwas mehr vegetarische Auswahl gewünscht, aber Service und Ambiente sind tadellos. Die Einrichtung ist modern- alpenländisch. Abends war der Gastraum voll belegt, weshalb man vorsorglich besser einen Tisch reserviert.
Website: www.humboldtstubn.at
Adresse: Gstättengasse 4, Salzburg
GustaV – Veganes Café & Bistro
Tolles kleines Bistro mit veganen Leckereien in Wohnzimmer-Atmosphäre. Mir wurde erzählt, dass selbst überzeugte Fleischesser gerne hierher kommen, weil das Essen einfach so köstlich schmeckt. Hier kann man bestens frühstücken oder seinen Hunger mit einem üppigen Sandwich stillen, z. B. Pulled Jack mit BBQ-Jackfruit, Erbsen-Hummus, Sour-Cream-Sauce, knackigem Kraut und Minze. Es gibt auch Suppen, Salate, Smoothies und – ganz wichtig – Kuchen (z. B. Snickers Raw Cake)!
Website: www.gusta-v.at
Adresse: Wolf-Dietrich-Straße 33, Salzburg
Röstzimmer 15 – Kaffeerösterei & fairer Urkaffee aus Äthiopien
Die sympathische Kaffeerösterei bietet fairen, selbst importierten Urkaffee aus Äthiopien – also von dort, wo man die Ursprünge des aromatischen Getränks vermutet. In dem integrierten kleinen Café kann man den frischen Kaffee direkt geniessen, zusammen mit einem Croissant oder einem Stück Kuchen. Zum Sortiment des kleinen Ladens gehören auch handgemachte Schokolade (z. B. von Zotter), verschiedene Teesorten, Marmelade und Honig
Website: www.der-urkaffee.com
Adresse: Wolf-Dietrich-Straße 15, Salzburg
Spicy Spices – Indisches, vegan-vegetarisches Bio-Restaurant
“Don’t worry, eat curry” steht draußen an dem kleinen Restaurant. Kaum betritt man den Gastraum, wird man von den warmen Gerüchen indischer Gewürze empfangen. An den Tischen sehe ich nur glückliche Gäste, die entspannt ihr Essen geniessen. Die kleine Karte bietet eine Auswahl an Suppen, Curries, Samosas und Desserts. Alles gut portioniert und zu akzeptablen Preisen. Wer mag, trinkt dazu einen Chai Tee, einen frisch gepressten Saft oder einen Bio-Mango-Lassi.
Website: https://spicyspices.jimdo.com
Adresse: Wolf-Dietrich-Straße 1, Salzburg
Organic Pizza – Bio & vegan
Der kleine Laden hat tagsüber geschlossen, weshalb ich die Pizza nicht selbst in Augenschein nehmen konnte. Die Speisekarte machte aber einen durchaus vertrauenserweckenden Eindruck und wer gerne vegane Pizza essen möchte, ist hier definitiv richtig.
Website: www.organicpizza-salzburg.com
The Heart of Joy – Vegetarisches Restaurant
Um die Mittagszeit kann ich hier keinen einzigen, freien Tisch mehr entdecken. Das Restaurant ist voll belegt. The Heart of Joy ist eine Institution für Salzburg und bei allen beliebt, die gerne gesund und vegetarisch/vegan essen möchten. Es gibt immer ein Tagesgericht, ein Curry des Tages und verschiedene Salate, Suppen, Sandwiches und Kuchen, wie z. B. Roter Cashew-Rohkostkuchen. Auch für ein Frühstück ist das Restaurant ideal. Abends muss man allerdings mit den Öffnungszeiten aufpassen, da der Laden schon um 19 Uhr schließt.
Website: www.facebook.com/The-Heart-of-Joy-Cafe
Adresse: Franz-Josef-Straße 3, Salzburg
Bistro Leichtsinn – Feel Good Food
Ein wirklich wahnsinnig netter Service, das war sofort mein ersten Eindruck vom Leichtsinn. Außerdem eine sehr volle Gaststube zur Mittagszeit und eine ziemlich leer geräumte Theke, wo gleich klar wird: hier schmeckt das Essen! Zu dem täglich wechselnde Mittagsangebot gehören eine Tagessuppe, ein Tagesgericht, ein vegetarisches Essen und eine vegane Option. Hier findet also wirklich JEDER etwas. Zum Abschluss isst man dann noch einen saftigen Carrot Cake und das Leben kann einem nichts mehr anhaben.
Website: www.leichtsinn-bistro.at
Adresse: Elisabethstraße 1, Salzburg
S’Fachl – Delikatessen, Handgemachtes & Design
“Ein besonderer Ort, wo es Außergewöhnliches, Interessantes, Neuartiges, Spannendes, Schönes, Exquisites, Nützliches, Trendiges und Einzigartiges gibt.” Die Beschreibung auf der Website beschreibt ganz gut das Sammelsurium im Shop. Am besten nimmt man sich etwas Zeit zum Stöbern, Staunen und Kaufen.
Website: www.fachl.at
Adresse: Kaigasse 13, 5020 Salzburg
Green Guide Salzburg – Eisgenuss
Eis Greissler – Ungewöhnliche Sorten wie veganes Apfel-Karotten-Sorbet
Eine meiner ersten Entdeckungen in Salzburg war Eis Greissler. Das cremige Bio-Eis in vielen ausgefallenen Sorten ist mir sofort ins Auge gefallen. Ganz ehrlich, da kann ich einfach nicht vorbei gehen. Mit Zotter-Schokolade, Grießschmarrn oder Honig-Blütenblätter hat man mich sofort überzeugt.
Website: www.eis-greissler.at
Adresse: Linzer Gasse 35, Salzburg
Eisl Eis – Bio-Eis aus Schafsmilch
Der kleine Laden liegt sehr versteckt in einer Hinterhof-Abzweigung der Getreidegasse. Das sehr vollmundige, handgemachte Schafsmilch-Eis ist etwas absolut Besonderes. Der Preis mag zuerst viel klingen. Es wird unterschieden zwischen Classic-Eis für 2,10 EUR, Premium-Eis für 2,60 EUR und vegane Sorbets für 1,50 EUR. Aber die Größe der Kugeln und die Qualität sprechen für sich. Außerdem kann man noch ein kostenloses Zartbitter-Schokoladen-Topping vom Schokobrunnen bekommen.
Website: https://shop.eisl-eis.at
Adresse: Getreidegasse 22, Salzburg
Icezeit – Viele vegane Sorten
Die lange Schlange vor dem kleinen Eisladen kündet schon davon, dass das Eis gut ist. Besonders aufgefallen sind mir die vielen veganen Sorten, wie zum Beispiel Schokolade-Ingwer und Kokos-Ananas.
Website: www.icezeit.at
Adresse: Chiemseegasse 1, Salzburg
Übernachtungstipp Salzburg Altstadt – Villa & Hotel Auersperg
Das Boutique-Hotel hat mich sofort überzeugt und ich habe dazu auch einen separaten Artikel geschrieben! Aber hier schon mal meine Eindrücke in Kürze:
Ich waren zwei Nächte im Auersperg und habe mein großzügiges, geschmackvoll eingerichtetes Zimmer sehr genossen. Es gab ein großes Tageslichtbad mit Badewanne und Bidet. Die Bio-Kosmetikartikel sind in großen Flaschen abgefüllt. Es sind keine Plastiktüten im Abfalleimer, sondern einfach nur eine Papiereinlage. Bio-Tees im Zimmer stehen zum selbst Aufbrühen bereit. Als Gruss gab es eine Willkommenskarte und ein paar kleine Energy-Balls.
Auch von dem leckeren Bio-Frühstück kann ich nur Gutes berichten. Ausgezeichnete Auswahl auf dem Buffet, wobei die kleinen Platten immer zügig aufgefüllt wurden, um das unnötige Wegwerfen von Lebensmitteln zu vermeiden. Der Service war durchgehend nett und aufmerksam.
Es gibt einen kleinen, aber sehr schön eingerichteten Spa-Bereich mit Sauna, Dampfbad und Dachterrasse. An zwei Tagen in der Woche findet hier auch ein Yoga-Kurs statt.
Auch die nahe Lage zur Innenstadt und zum Bahnhof ist ideal. Für mich ganz klar eine Empfehlung!
Website: www.auersperg.at/de/
Adresse: Auerspergstraße 61, Salzburg
[Presseeinladung] Tourismus Salzburg hat mich bei meinen Recherchen zu diesem GREEN GUIDE Salzburg Altstadt unterstützt und mit vielen Tipps geholfen. Noch mal ganz herzlichen Dank für die wunderbare Betreuung.