Vegane Restaurants in Berlin – Auf geheimer Food Tour in Friedrichshain

vegane Restaurants in Berlin

Berlin bietet weitaus mehr als nur Currywurst. Ich bin als Neu-Berliner und jahrelanger Anhänger der pflanzenbasierte Küche sehr begeistert über die Vielfalt an veganen Restaurants in Berlin. Von geschmacklichen Einbußen und mangelnder Auswahl kann absolut keine Rede sein. Wer überzeugter Veganer ist oder mit dem Veganismus sympathisiert, kann bei der Berlin Secret Vegan Tours einen Eindruck vom gastronomischen Angebot im Berliner Stadtteil Friedrichshain bekommen.

Im Artikel sind die veganen Restaurants in Berlin nicht namentlich genannt: Es handelt sich ausdrücklich um eine „geheime“ Foodtour, weshalb die einzelnen Stationen eine Überraschung für die Teilnehmer bleiben sollen.

Warum vegan essen?

Immer mehr Menschen beschäftigen sich mit den gesundheitlichen Aspekten ihrer Ernährung und nähern sich darüber der veganen Lebensweise an. Andere sind am Wohlergehen der Tiere interessiert und auch der Schutz der Umwelt ist eine häufige Motivation. Die Tierhaltung wird für 15 Prozent aller Klimagasemissionen verantwortlich gemacht und 70 Prozent des weltweiten Wasserverbrauchs gehen auf das Konto der Fleischproduktion. Das sind alles gute Gründe, es mal mit tierfreier Ernährung zu versuchen. 

Wer noch Inspirationen für vegane Restaurants in Berlin braucht, sollte sich meinen Green Guide Prenzlauer Berg anschauen.

Moderne asiatische Fusion-Küche

Die ausgesuchte Speisekarte des kleinen Restaurants ist gespickt mit Referenzen wie: «Give Peas a Chance», «Jungle Book» oder «Wannabe Fish». Ich liebe asiatisches Essen und würde mich am liebsten direkt am Anfang der Tour schon satt essen.

Zu köstlich sind die aromatischen Sommerrollen mit hausgemachter Sauce. Die Salatvarianten mit Mangostreifen, Avocado und Erdnüssen sind so frisch und leicht, dass unsere kleine Gruppe eigentlich gar nicht mehr aufhören will mit dem Essen.

Aber es gilt die oberste Regel bei Foodtouren: Es ist klüger, sich nicht sofort den Bauch vollzuschlagen!

Kulinarische Reise nach Äthiopien

Es erweist sich als kluge Strategie, an den einzelnen Stationen nicht zu viel zu essen, denn nach der Eröffnung in der asiatischen Küche geht es kulinarisch nach Afrika. Genauer gesagt nach Äthiopien. Auch wenn ich das Land noch nicht bereist habe, eilt den Spezialitäten der Ruf voraus, besonders wohlschmeckend zu sein.

 

Das weiche, gesäuerte Fladenbrot aus Teffmehl Injera wird mit verschiedene Saucen und Beilagen serviert. Aufgrund der christlich-orthodoxen Fasten-Tradition sind vegane Gerichte in der äthiopische Küche sehr verbreitet. Wie vielfältig diese ausfallen, kann ich an der großen, gemischten Platte des Restaurants ausprobieren.

Wie in vielen afrikanischen und arabischen Ländern wird in Äthiopien mit den Fingern gegessen. Ich mag das sehr, den es verleiht dem Essen einen ganz anderen haptischen und sehr sinnlichen Aspekt. Das Fladenbrot, was mich von der Konsistenz eher an Pfannkuchen erinnert, wird dazu genutzt, die Beilagen zu greifen und die Soßen aufzusaugen.

Veganes Sushi der Meisterklasse

Ein echtes Highlight kommt noch zum Abschluss: hervorragendes, kreatives Sushi mit so intensiven Aromen, dass man schnell den sonst obligatorischen Fisch vergisst. Statt dem normalen Klebreis wird schwarzer Reis verwendet, der zusammen mit den frischen Zutaten wie rote Beete, grüner Spargel und Mango ein farbenfrohes Gesamtarrangement ergibt. Zum Nachtisch probiere ich Mousse au Chocolate aus Seidentofu und Avocado-Matcha-Cheesecake. Beide Desserts sind cremig-köstlich, aber nicht zu süß.

Ich bin jetzt satt, sehr satt sogar. Aber der Vorteil an veganer Kost: man ist am Ende nie so voll und träge, wie nach einem konventionellem Festmahl. Stattdessen genieße ich mein gutes Bauchgefühl und schwelge in den vielen verschiedenen Genüssen, die ich auf der Tour ausprobieren konnte.

Informationen über die Berlin Secret Vegan Tour

Neben dem wirklich köstlichem und gut zusammen gestellten Essen fand ich auch den Guide sehr inspirierend, der die Tour kompetent, charmant und mit vielen Insider-Details begleitet hat. Man erfährt viel über vegane Restaurants in Berlin, die Food-Szene und jede Menge Anekdoten. Alle Details über die Berlin Secret Vegan Tour gibt es auf der Website von Secret Food Tours.


Disclaimer: Dieser Artikel entstand auf Basis einer Presseeinladung von Secret Food Tours zum Testen der „Secret Vegan Tours Berlin“. Meine ehrliche Meinung und meine persönlichen Eindrücke sind davon nicht unbeeinflusst worden. 

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